Ингредиенты
- 200 г салата-латука
- 1 ч. л. соевого соуса
- сыр "моццарелла"
- 300 г зеленой спаржи
- 80 г сыра "дор блю"
- 4 средних помидора
- 4 перепелиных яйца
- петрушка рубленая
- сливки жирностью 33%
Инструкция
- Спаржу промыть, черешки зачистить и припустить 5 мин. в подсоленной воде, охладить. Сыр «дор блю» и сливки взбить вместе в блендере до состояния жидкой сметаны, ввести соевый соус. Помидоры очистить от кожицы и семян. Половину из них порезать кубиками, остальные – ломтиками. Ломтики томатов заправить 2/3 сливочного соуса, выложить на тарелку с листьями салата. Сверху поместить побеги спаржи, кружочки моццареллы и рубленые томаты. Украсить все оставшимся соусом, вареными перепелиными яйцами и рубленой зеленью.
