Ингредиенты
- лук репчатый – 3 шт.
- кориандр свежий – 1 ст. л.
- масло подсолнечное – 4 ст. л.
- зеленые помидоры – 500 г
- перец Халапеньо – 150 г
- соль
- чеснок – 1 зубчик
- треска или лосось – 500 г
- сок лимонный – 3 ст. л.
Инструкция
- Из зеленых помидоров слейте воду, положите на сковородку и тушите до мягкости примерно 10 минут. Положите тушеные помидоры, лук, кориандр, чеснок и Халапеньо в миксер или кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы.
- Разогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Положите помидорную смесь, посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут. Сохраняйте теплыми.
- Полейте рыбу лимонным соком, затем посолите, оставьте на 15 минут. Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде. Положите рыбу и обжарьте в течение 1 минуты с каждой стороны. Залейте рыбу соусом, закройте и тушите примерно 5 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться.
