Запеченные с рулетом овощи становятся более сочными и ароматными. Рулет же вполне может служить и холодной закуской — охлажденный рулет нарезается тонкими ломтиками.
Ингредиенты
- пашина (подчеревок) 700 г
- горчица 2 ст.л.
- зубчики чеснока 2 шт.
- паприка 1 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- картофель 8 шт.
- морковь 2 шт.
- лук 2 шт.
- масло растительное 2 ст.л.
Инструкция
- Пашину можно разрезать вдоль, если она слишком толстая и мясистая и приготовить два рулета.
- Смазываем пашину горчицей и чесноком. Выдавленным через пресс - оставьте мариноваться минимум 2 часа.
- Солим, перчим и сворачиваем рулетом. Посыпаем паприкой. На противень, сбрызнутый растительным маслом, укладываем картофель, морковь и лук, нарезанные ломтиками. Сверху укладываем рулет из пашины.
- Запекаем 1 час 30 минут в духовке, нагретой до 200*С.
- Нарезаем рулет ломтиками и подаем с овощами.
