Ингредиенты
- масло сливочное – 3 ст. л.
- перец болгарский – по вкусу
- мука – 2,5 ст. л.
- масло растительное – 1 ст. л.
- вино белое сухое – 6 ст. л.
- тонкие куски голландского сыра – 4 шт.
- тонкие куски копченой свиной шейки – 4 шт.
- соль – по вкусу
- эскалоп из телятины – 4 шт.
Инструкция
- Эскалопы положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить в прямоугольник размером примерно 12х18 см. Слегка посолить.
- Положить на каждый эскалоп по куску колбасы и сыра. Свернуть в рулет.
- Смешать муку с солью и перцем. Обвалять в этой смеси каждый рулет. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла. Обжарить рулеты, часто переворачивая, 10 мин. Быстро вскипятить вино с оставшимся сливочным маслом и полить этим соусом рулетики.
