Ингредиенты
- 600 г разных сезонных фруктов (сливы, персики, плотные груши)
- 1 ст. л. жидкого меда
- 3 ст. л. темного рома
- сок половины лимона
- 180 мл темного рома
- 2 стакана персикового сока
- 150 мл кокосового молока
- 0,5 стакана коричневого сахара
- 5–6 ч. л. желатина
Инструкция
- Для желе всыпать желатин в ром, дать постоять 15–20 мин., несколько раз перемешав. Залить сахар персиковым соком, довести до кипения, готовить 2 мин.; добавить кокосовое молоко, еще раз довести до кипения.
- Влить ром с желатином, перемешать лопаткой и снять с огня. Мешать 2 мин., слегка остудить.
- Влить смесь в смазанную рафинированным маслом большую форму, поставить в холодильник застывать на 4 ч.
- Перевернуть форму на доску, вынуть желе, разрезать на квадратики 2х2 см, слегка отодвинуть их друг от друга и поставить в морозильник на время подготовки фруктов.
- В большой миске смешать мед с 3 ст. л. рома и лимонным соком. У всех фруктов удалить косточки, мякоть нарезать небольшими аккуратными кусочками.
- Добавить нарезанные фрукты в миску с заправкой, перемешать, положить холодные квадратики желе, еще раз перемешать. Подавать немедленно.
