Ингредиенты
- рис "Арборио" - 80 г
- сливки взбитые - 80 г
- сыр пармезан - 40 г
- лук шалот - 10 г
- вино сухое белое - 100 г
- рыбный бульон - 200 г
- кальмары очищенные - 100 г
- соус песто - 40 г
- оливковое масло - 20 г
- цукини - 70 г
- соль - 2 г
Инструкция
- На оливковом масле обжаривается рис (3-4 минуты), затем добавляем лук шалот (2 минуты) и в 6 этапов добавляем рыбный бульон и вин. Затем добавляем кальмары, взбитые сливки.
- Ждем готовности "аль денте", далее добавляем цукини. Далее варим до готовности цукини.
- Затем добавляем соус песто, пармезан и соль (2-3 минуты максимум). Блюдо готово.
