Пшеничная каша с бараниной — блюдо, которое непременно согреет, подарит чувство приятного насыщения и надолго обеспечит организм энергией. К тому же никто не запрещает подать ее на завтрак, если днем и вечером вы с особым пристрастием считаете съеденные калории! День, начатый с такого завтрака совершенно точно обещает быть продуктивным — недаром пшеничная каша с мясом веками кормила целые семьи на Руси! Что касается выбора мяса, то мы рекомендуем использовать бескостный бараний отруб с небольшим количеством жирка — он отдаст свою сочность каше. А для гармонии вкуса и фактурности обязательно добавьте изюм и миндаль! Ниже мы подробно расскажем, на каком этапе это сделать.
Ингредиенты
- корица молотая
- 1 стакан пшеничной крупы
- 3 ст. л. изюма
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
- масло растительное – для обжаривания
- 400 г бескостной баранины
- 3 ст. л. миндаля
- соль
Инструкция
- Изюм вымыть, залить кипятком и оставить распариваться, 10 мин. Миндаль нарезать тонкими пластинами. Цедру измельчить. Баранину вымыть и нарезать небольшими кусочками.
- Разогреть в кастрюле немного растительного масла, обжарить баранину,
- по 2 мин. с каждой стороны.
- Крупу промыть и всыпать в кастрюлю
- с мясом. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
- Вскипятить воду и влить в кастрюлю
- так, чтобы вода закрывала крупу на
- два пальца. Уменьшить огонь до среднего
- и готовить, 10 мин.
- Сильно разогреть сухую сковороду
- и обжарить на ней, постоянно помешивая, миндаль, 3 мин. Добавить в кашу.
- Положить в кастрюлю с кашей корицу, цедру и изюм, перемешать. Накрыть крышкой и готовить на очень маленьком огне, 10 мин.
