Ингредиенты
- чеснок – 2 зубчика
- рис басмати – 1,5 стакана
- щепотка молотого кардамона
- соль
- кунжутное масло – 4 ст. л.
- корень имбиря – 2 см
- семена кунжута – 2 ч. л.
- вода – 2 стакана
- перья зеленого лука – 3-4 шт.
- щепотка молотой корицы
- средний красный острый перец – 1 шт.
Инструкция
- Рис тщательно промыть, отбросить на дуршлаг и несколько раз интенсивно встряхнуть. Разогреть в воке кунжутное масло и, помешивая, обжарить рис до коричневого цвета.
- Добавить корицу и кардамон, готовить 30 сек. Влить 0,5 стакана воды, перемешать. Когда рис впитает всю жидкость, влить еще 0,5 стакана. Продолжать постепенно вливать воду по мере ее впитывания.
- Чеснок и имбирь очистить и измельчить. Перчик и зеленый лук вымыть и нарезать тонкими колечками.
- Добавить в рис чеснок, имбирь, острый перец и лук. Посолить по вкусу и готовить еще 5 мин. Перед подачей посыпать рис кунжутом.
