Ингредиенты
- Чечевица (Мистраль Онтарио) - 0.5 стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидор - 1 шт.
- Стружка кокосовая - 20 г
- Лук зеленый - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Тмин - 0,5 ч.л.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Орех мускатный - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Молоко кокосовое - 8 ст.л.
Инструкция
- Промытую чечевицу онтарио поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить зеленую чечевицу на слабом огне до полуготовности 7 мин.
- Сваренная до полуготовности зеленая чечевица.
- Лук и чеснок очистить, помыть, обсушить, нарезать и обжарить на разогретом оливковом масле до золотистого цвета.
- Помидор обдать кипятком, положить на несколько минут в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать. Смешать тмин, мускатный орех, кориандр и куркуму и обжарить на сухой раскаленной сковороде в течение 1-2 минут до аромата.
- В сковороду с луком и чесноком положить помидоры, чечевицу, обжаренные специи, лавровый лист, влить кокосовое молоко и посолить по вкусу. Тушить на среднем огне около 10 минут.
- При подаче посыпать чечевицу обжаренной кокосовой стружкой и нарезанным зеленым луком.
