Хочу предложить вам рецепт простой, но очень вкусной выпечки.Недавно разбирала старые бумаги и нашла листочек с рецептом. Это был рецепт манника, который когда-то пекла моя бабушка. Праздничный вариант манника отлично подойдет для новогодних чаепитий.
Ингредиенты
- манная крупа 1 стакан(а)
- мука 1 стакан(а)
- кефир 1 стакан(а)
- сахар 1 стакан(а)
- яйца 4 шт.
- сода 0.5 ч.л.
- для смазывания коржей:
- повидло (джем, варенье) 150 г
- сметана 100 г
- для украшения:
- разноцветный мармелад 100 г
- сливочное масло для формы
Инструкция
- Вот, собственно, этот листочек с рецептом, написанный рукой моей бабушки, Пугачёвой Раисы Павловны, много лет назад. Единственное, что я изменила в рецепте - "кислую сметану" заменила на кефир.
- Яйца взбить с сахаром.
- Влить кефир, перемешать.
- Всыпать манную крупу, перемешать.
- Всыпать муку и соду, перемешать. Дать тесту постоять 0.5 ч.
- Форму смазать кусочком холодного сливочного масла. Вылить тесто в сковороду и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
- Пирог остудить и достать его из формы.
- Разрезать пирог вдоль на 3 пласта.
- Два пласта смазать любым повидлом, джемом или вареньем. Соединить все пласты между собой. Верх манника смазать густой жирной сметаной. Сахара в сметану я не добавляла, так как и тесто, и повидло достаточно сладкие. Верх манника украсить кусочками разноцветного мармелада.
- Праздничный "Бабушкин манник" готов. Разрезать манник на порции и подать к столу.
- Приятного чаепития!
- С наступающим Новым годом!
