Плов с чесноком и говядиной на сковороде — очень вкусное и при этом полезное блюдо. Из готового плова чеснок вынимают, а при подаче кладут его поверх общего блюда. К этому времени зубчики теряют излишнюю остроту и приобретают сладость, сохраняя все целебные свойства. Для приготовления плова по нашему рецепту можно использовать как толстостенную сковороду, так и казан. Подавайте блюдо горячим, по желанию украсив любой зеленью, которая имеется у вас в наличие. Ниже мы подробно описали весь процесс.
Ингредиенты
- Говядина
- Рис длиннозерный
- Лук репчатый
- Морковь
- Чеснок
- Масло растительное рафинированное
- Вода
- Приправа для плова
- Соль
Инструкция
- Собираем ингредиенты для плова
- Раскалить казан или толстостенную сковороду. Разогревать до 9 минут, пока не появится легкая дымка
- Нарезать мясо поперек волокон средними кусками
- Добавить мясо в казан/сковороду. Обжарить в течении 15 минут на среднем огне до образования корочки
- Нарезать лук толстыми кольцами
- Добавить лук в казан/сковороду. При обжаривании следить, чтобы все ингредиенты сохраняли свой первоначальный вид
- Нарезать морковь соломкой
- Добавить морковь в казан/сковороду. Обжарить в течении 10 минут
- Добавить смесь специй для плова и соль по вкусу
- Залить 200 мл воды. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой. Варить 20 минут
- Промыть половину необходимого количества риса, всыпать ровным слоем в казан/сковороду
- Выложить на рис очищенный чеснок
- Всыпать вторую часть риса
- Аккуратно залить воду, чтобы она на 1-1,5 см закрывала рис. Довести плов до кипения. Плотно накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить до выпаривания воды (около 50 минут). Готовый плов аккуратно перемешать
- Приятного аппетита!
