Ингредиенты
- ДЛЯ ТЕСТА:
- мука 4 стакан(а)
- вода теплая 1,5 стакан(а)
- дрожжи свежие 50 г
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- растительное масло 100 мл
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- сныть 1 пучок(а)
- яйцо отварное 4 шт.
- сливочное масло 3 ст.л.
- яичный желток 1 шт.
Инструкция
- Для теста в миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст.л. муки, перемешать и оставить на 15 минут. За 15 минут опара поднимется.
- В полученную опару добавляем растительное масло, соль, постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оставляем тесто на 15-20 минут в теплом месте.
- Свежую сныть вымыть, обсушить, нарезать.
- Сливочное масло растопить на сковороде, выложить нарезанную сныть, припустить на сливочное масле в течение 3-4 минут (пока сныть не завянет).
- Яйца нарезать, соединить с готовой снытью, перемешать. Начинка для пирогов готова.
- Тесто раскатать, вырезать стаканом небольшие кружочки. На кружочки выложить по 1 ч.л. начинки, защипнуть пирожки. Уложить швом вниз на смазанный маслом противень. Дать расстояться пирожкам в течение 20-25 минут. Смазать пирожки взбитым желтком и выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течение 30 минут.
- Наши пирожки готовы. Вкусны и в горячем, и в холодном виде.
