Ингредиенты
- светлый мед – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 50 г
- молоко – 100 мл
- ром – 2 ст. л.
- молотый миндаль – 50 г
- желток – 1 шт.
- абрикосовый джем – 1 ст. л.
- мед – 50 г
- кедровые орешки – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 200 г
- растительное масло – 0,75 стакана
- щепотка соли
Инструкция
- Муку просеять с солью, влить масло и яйцо, вымесить однородное тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 мин.
- Приготовить крем. Молоко довести до кипения. Желток взбить с медом. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячее молоко.
- Перелить смесь в кастрюльку. Поставить на небольшой огонь и готовить, постоянно размешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Дать остыть.
- Сливочное масло комнатной температуры тщательно перемешать с молотым миндалем. Продолжая размешивать, вбить цельное яйцо и добавить ром.
- Аккуратно добавить в ромовую смесь теплый крем, перемешать легкими движениями.
- Форму для выпечки с невысокими бортиками смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Раскатанное в круглый пласт тесто выложить в форму, сделать на нем несколько проколов вилкой. Смешать абрикосовый джем с медом и вылить на дно формы. Выложить миндальный крем, разровнять поверхность.
- Посыпать пирог кедровыми орешками. Поставить в разогретую до 210°С духовку на 35 мин.
