Нежнейший апельсиновый бисквит и сладкая начинка из клюквы.
Ингредиенты
- масло сливочное размягченное 180 г
- сахар 360 г
- яйца 3 шт.
- мука 300 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- молоко 180 мл
- сок 1,5 апельсинов
- клюква 300 г
- сахар 200 г
- сок 1/2 апельсина
Инструкция
- Духовку разогреть до 190°C. С апельсинов снять цедру, нарезать тонкими полосками, сложить в небольшую миску и присыпать 1 ч. л. сахара, перемешать и отставить.
- В большой миске взбить масло с сахаром, постепенно ввести яйца. Продолжая взбивать, добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью, чередуя с молоком и апельсиновым соком.
- При необходимости форму для запекания смазать маслом. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 30-40 мин. Готовность проверить зубочисткой, она должна выйти сухой.
- Достать бисквит из духовки и оставить в форме на 15 мин. Достать из формы и полностью остудить.
- Для начинки в небольшой сотейник сложить клюкву, сахар и апельсиновый сок. Готовить на медленном огне, пока масса не станет густой. Измельчить все в комбайне.
- Остывший бисквит разрезать вдоль на 2 части. Для этого наметить надрез ножом на глубину не более сантиметра, а затем протянуть нить. Получится 2 ровных части.
- Промазать соусом коржи, собрать пирог. Украсить засахаренной цедрой. Приятного аппетита!
