Ингредиенты
- сахарная пудра – 50 г
- апельсиновый сок – 1 ст. л.
- маскарпоне – 100 г
- шоколад – 25 г
- сахарная пудра – 1 ст. л.
- сливочное масло – 140 г
- тертая цедра 1 небольшого апельсина
- мука – 175 г
- сахар – 50 г
Инструкция
- Масло нагреть до комнатной температуры и взбить деревянной ложкой. Добавить муку, сахар и апельсиновую цедру. Вымесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час.
- Приготовить начинку. Шоколад растопить. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой, добавить шоколад, перемешать.
- На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Вырезать 24 круга диаметром 7,5 см. Выложить их на пергамент.
- Небольшим острым ножом вырезать на 12 кругах треугольные «глазки», «нос» и «рот».
- Промазать начинкой круги без рисунка, положить сверху «мордочки» и прижать. Из остатков теста сделать тыквенные «хвостики» и прилепить их к «мордочкам». Прочертить ножом расходящиеся от верхушки лучи. Поставить все круги в разогретую до 160°С духовку на 15 мин. Дать полностью остыть.
- Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком и промазать этой смесью печенье.
