Сегодня я с рецептом шоколадного печенья, которое получается ярким, нежным и рассыпчатым. Оно невероятно вкусное, мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи, и очень шоколадное! Это печенье понравится не только взрослым любителям шоколада, но и может стать идеальным угощением на празднике для маленьких детей. Шоколадное печенье порадует ваш вкус и придаст вам сил на целый день. Если вы цените только домашние печеные сладости, тогда этот рецепт вы полюбите навсегда! Подавать шоколадное печенье лучше с кофе или чаем.
Ингредиенты
- маскарпоне 60 г
- стружка кокосовая 60 г
- сахарная пудра 30 г
- вишня 9 шт.
- мука пшеничная 200 г
- какао-порошок 30 г
- масло сливочное 70 г
- сахар 110 г
- яйцо куриное 1 шт.
- молоко 20 мл
- разрыхлитель теста 6 г
- соль 1 щепотка(и)
- сахарная пудра 1/2 стакан(а)
Инструкция
- Приготовить тесто. Просеять муку. В миске смешать: муку, разрыхлитель, соль и какао.
- В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло и сахар добела.
- Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить.
- Влить молоко. Перемешать.
- Соединить мучную смесь с молочно-яичной. Замесить тесто (оно будет слегка липнуть к рукам, но муки больше не добавлять). Сформировать в шар. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник, примерно на 2 часа.
- Подготовить начинку. Вишню (у меня черешня) помыть, обсушить. Каждую вишню разделить на две половинки и удалить косточку.
- Смешать маскарпоне, сахарную пудру и кокосовую стружку до однородной массы.
- С помощью весов разделить массу на 18 равных кусочков (у меня по 8 граммов). Из каждого кусочка формовать лепешку. В середину положить половинку вишни.
- И аккуратно скатать в шарик, чтобы вишня была полностью закрыта. Это не просто, но выполнимо. Выложить заготовки на разделочную доску и тоже отправить в холодильник.
- Аккуратно завернуть начинку в тесто и скатать в шар, чтобы всё тесто было снаружи, а начинка внутри.
- Каждый такой шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Затем выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 12-15 минут. Печенье извлечь из духовки. Остудить на решетке.
- Угощайтесь! Очень вкусно!
- Приятного аппетита!
