Ингредиенты
- Сибас
- Салат
- Томат (помидор)
- Масло оливковое
- Соль
- Лук красный
- Чеснок
- Кинза
- Петрушка
- Лимонный сок
- Масло оливковое
- Паприка сушеная
- Зира молотая
- Кориандр молотый
- Куркума
- Перец чили красный молотый
- Соль
Инструкция
- Рыбу выпотрошите, удалите жабры, очистите от чешуи, промойте и обсушите.
- Для маринада лук нарежьте тонкими перьями, крупно порубите чеснок. Измельчите петрушку и кинзу. Соедините все ингредиенты чермулы, кроме масла, в миске и слегка подавите толкушкой. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
- Разложите рыбу в глубоком противне для запекания (нужно, чтобы она поместилась в один слой). Нафаршируйте каждого сибаса маринадом, оставшийся маринад распределите сверху. Накройте пленкой и оставьте на 1 ч.
- Запекайте рыбу в разогретой до 220 °С духовке 20 мин.
- Нарежьте помидоры небольшими кубиками, смешайте с оливковым маслом и щепоткой соли. Порвите зеленые листья салата и смешайте с помидорами. Подавайте готовую рыбу горячей, полив соками от запекания, с салатом.
