Можно, конечно, верить поговорке, что с милым рай и в шалаше, но о вкусном ужине все же придется позаботиться – ведь умирать лучше от любви, а не от голода. Помните, что в любой ситуации выручит одно из самых простых и сытных итальянских блюд – паста. В варианте с беконом, охотничьими колбасками и печенкой есть что-то пасторальное, уютное, деревенское.
Ингредиенты
- 200 г паппарделле
- 150 г свиной вырезки
- 2 охотничьи колбаски
- 200 г куриной печенки
- 50 г сырокопченого бекона
- 1 красный сладкий перец
- 1 луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- 100 мл белого сухого вина
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Очистите лук и сладкий перец и нарежьте как можно мельче. Бекон нарежьте небольшими полосками.
- Свиную вырезку нарежьте кубиками cо стороной 2 см, колбаски – кружочками, каждую печенку разрежьте на 3–4 части.
- Обжарьте лук и перец с беконом в масле, 2–3 мин. Добавьте вырезку и печенку, обжаривайте 3–4 мин. Положите колбаски, обжаривайте 2 мин.
- Влейте вино, добавьте чеснок и пап рику, тушите на среднем огне 7–10 мин.
- Одновремено в подсоленной бурно кипящей воде сварите паппарделле согласно инструкции на упаковке. Готовые паппарделле откиньте на дуршлаг, положите в соус, прогрейте и подавайте.
