Быстрая паста из трех ингредиентов. Для любителей «по-острей».
Ингредиенты
- пенне - 200 г
- помидоры свежие (или в собственном соку) - 3 шт. (300 г)
- чеснок - 1 зубчик
- перчик чили - 1 стручок
- оливковое масло для жарки
Инструкция
- Если помидоры свежие, то сделать крестообразный надрез сверху и залить кипятком на минут 5-10.
- После удалить кожицу, мелко порезать и отставить в сторону.
- Если помидоры готовые, в собственном соку - просто мелко порезать.
- Перчик чили разрезать вдоль, удалить семена и мелко порубить.
- Чеснок также мелко нарезать.
- В сковороде разогреть оливковое масло, бросить чеснок и чили. Обжарить буквально 1-2 минуты.
- Будьте внимательны на этом этапе, если пережарите чеснок - все усилия были напрасны. Он даст горький вкус и паста будет испорчена.
- К перцу и чесноку влить мелко нарезанные помидоры. Перемешать, убавить огонь до ниже среднего и тушить по закрытой крышкой 2-3 минуты.
- Отварить пенне согласно инструкции, слить воду и высыпать в сковороду с соусом.
- Перемешать и дать настояться.
- Паста готова.
