Палтус с фенхелем и гранатом в сметанном соусе.
Ингредиенты
- филе палтуса - 800 г
- фенхель - 2 головки
- сок 1 лимона
- масло сливочное - 1 ст. л.
- помидоры черри - 150 г
- сок апельсиновый - 2 ст. л.
- гранат - 1 шт.
- соль, перец красный
- сметана - 400 мл
Инструкция
- Филе палтуса обсушить, нарезать порционными кусками, посыпать солью, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 10 мин.
- Фенхель очистить, нарезать ломтиками. Растопить в большом сотейнике масло, потушить фенхель.
- На фенхель выложить рыбу, посолить, поперчить, полить апельсиновым соком, тушить 10-15 мин. под крышкой.
- Добавить черри и сметану, прогреть.
- При подаче посыпать зернами граната. Приятного аппетита!
