Ингредиенты
- 400 г очищенной мойвы
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 средняя луковица
- 1/2 ст. зеленого горошка
- 3 яйца
- 300 мл сметаны
- 200 г тертого сыра
- Растительное масло (для жарки)
- соль, перец
- 200 г муки
- ½ ч. л. соли
- 110 г сливочного масла
- 2 ст. л. воды
Инструкция
- Перетрите муку с солью и маслом до образования крошки.
- Добавьте в тесто 2 ст. л. воды и сформируйте тесто в шар. Оберните шар пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Охлажденное тесто раскатайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите тесто и наколите вилкой. Поставьте в разогретую до 200 ° С духовку на 15 минут.
- Лук очистите, мелко нарежьте и пассируйте в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте зеленый горошек
- Сметану взбейте с яйцами, солью и перцем.
- На основу из теста выложите слой мойвы, затем слой лука и влейте сметанно-яичную смесь.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 ° С духовке 30 минут.
- За 15 минут до готовности посыпьте пирог сыром.
