Ингредиенты
- стейки из голени индейки - 1 кг
- стебли сельдерея - 100 г
- репчатый лук - 200 г
- морковь - 200 г
- помидоры - 200 г
- пшеничная мука - 3 ст. л.
- белое вино - 200 мл
- томатная паста - 2 ст. л.
- рубленая петрушка - 2 ст. л.
- чеснок
- специи
- цедра одного лимона
- растительное масло для обжаривания
Инструкция
- Стейки из голени индейки вымойте, обсушите, обваляйте мукой с обеих сторон. В сковороду налейте растительное масло, поставьте на сильный огонь обжарьте индейку с обеих сторон.Порежьте мелкими кубиками луковицу, морковь, сельдерей и помидоры. Нарезанные овощи и обжаренное мясо поместите в сотейник и оставьте тушиться на слабом огне. Затем добавьте в сотейник белое вино, томатную пасту, специи и продолжайте тушить 1 ч. на слабом огне, прикрыв крышкой.Незадолго до конца тушения добавьте мелко нарубленные зелень, чеснок, лимонную цедру и перемешайте.
