Этот ореховый тарт очень вкусный, невероятно ароматный и совсем несложный в исполнении. Побалуйте своих родных и друзей такой выпечкой на праздник.
Ингредиенты
- овсяная мука 35 гр
- яйца куриные 2 шт
- корица 0.5 ч.л.
- сахар тростниковый 35 гр
- смесь любых орехов(дополнительно для теста) 80 гр
- миндаль 25 гр
- кешью 25 гр
- фундук 25 гр
- фисташки 25 гр
- грецкие орехи 25 гр
- арахис 25 гр
- сахар белый 50 гр
Инструкция
- Для теста понадобится овсяная мука, коричневый сахар, желтки от двух яиц и 80 граммов разных орехов.
- Для начинки понадобятся два белка, сахар, корица и разные орехи. В ингредиентах я разбила общий вес на разные видв орехов. Общий вес ассорти орехов для начинки 150 граммов.
- Орехи нужно подсушить на сковороде, в духовке или микроволновке. С арахиса и фундука снять коричневую шкурку. С миндаля я не снимаю, считаю, что шкурка придаёт "миндальный вкус".
- Для начинки смешать белки, сахар и корицу. Прогреть в сотейнике на невысокой температуре, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Не допускайте, чтобы белок свернулся! Оставить остыть.
- Для теста орехи нужно измельчить как можно мельче. Смешать ореховую крошку, овсяную муку, коричневый сахар и два желтка. Тесто получится довольно рыхлое, но легко собираемое в комок. Форму для тарта смазать растительным маслом. Распределить тесто по форме, формируя и бортики. Этого количества теста как раз хватило на форму диаметром 18 см и высотой 2 см.
- Для начинки отмерить нужные 150 граммов разных орехов. Порубить их довольно крупно, какие-то можно оставить целыми.В белковый сироп добавить орехи и перемешать.Выложить в форму начинку и распределить ровным слоем.
- Духовку нужно разогреть заранее до 180 градусов. Выпекать тарт 25-30 минут. Охладить.
