Орехово-грушевый торт — в меру влажный и завлекающе ароматный — никого из присутствующих в доме совершенно точно не придется долго звать к столу! Приготовить такой торт получится даже у тех, кто до сих пор сомневался в своих кулинарных способностях — просто положитесь на наш подробный пошаговый рецепт и наслаждайтесь процессом! Время выпекания коржей, конечно, может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому проверяйте их готовность традиционным способом — на сухую лучину.
Ингредиенты
- Сахарная пудра
- Масло сливочное
- Яйцо куриное
- Мука блинная
- Разрыхлитель теста
- Миндаль молотый
- Груша
- Сливки 35% (жирные)
- Сахарная пудра
- Лимонный сок
- Яйцо куриное (белок)
Инструкция
- Отделить желтки от белков. Масло взбить с сахаром, добавить желтки, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и миндалем. Постепенно, все время перемешивая, ввести в желтковую смесь.
- Взбить яичные белки в пену, аккуратно вмешать треть белков в тесто. Затем добавить оставшиеся белки.
- Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом две круглые формы диаметром 20 см, накрыть пергаментом. 4 груши очистить, нарезать кубиками. Половину добавить в тесто, перемешать.Разложить тесто по формам, разровнять поверхность. Выпекать 35 мин. Дать коржам остыть.
- Приготовить начинку. Сливки взбить в пышную пену.
- Добавить оставшиеся нарезанные груши, перемешать.
- Первый корж поместить на лист пергамента. Выложить получившуюся начинку и накрыть вторым коржом. Смешать сахарную пудру с белком и лимонным соком и промазать торт получившейся глазурью. Переложить на блюдо. Грушу очистить, нарезать тонкими, длинными полосками и украсить торт.
