Прекрасно утро, которое начинается с оладьев. И даже если зима, их можно подать с ягодами, пускай даже замороженными. В этом случае их надо только прогреть в небольшом сотейнике.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 70 г сахара
- половина стручка ванили
- 250 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 130 мл молока
- 40 г сливочного масла
- 1,5 стакана голубики или черники
- растительное и сливочное масло
- соль
- 30 г сахара
- 200 г сахарной пудры
- цедра одного лимона
Инструкция
- Яйца взбейте в пышную пену с щепоткой соли, сахаром и семенами ванили.
- Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте. Оставьте на 15 мин.
- Тем временем для глазури доведите до кипения в сотейнике на сильном огне 80 мл питьевой воды, смешанной с сахаром. Варите 1 мин. Уменьшите огонь до слабого. Добавьте сахарную пудру и цедру. Перемешайте до однородности. Снимите с огня, держите в тепле.
- В тесто для оладьев добавьте ягоды. Аккуратно и быстро перемешайте.
- Выпекайте на разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масла. Готовые оладьи держите теплыми под крышкой. Перед подачей полейте глазурью.
