Ингредиенты
- чеснок – 3 дольки
- зеленый горошек в стручках (молодой) – 20-30 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- порошок имбиря – 1/2 - 1 ч. л.
- соус соевый – 2-3 ст. л.
- морковь крупная – 1 шт.
- грибной бульон – 150-200 мл
- крахмал – 1 ст. л.
- масло кунжутное – 3 ст. л.
- вода – 1 ст. л.
- брокколи – 250 г
- перец чили – 1/2 стручка
- лук репчатый – 1 большая луковица
- кунжут (семена) – 1-2 ст. л.
Инструкция
- Обжарить кунжут. Отложить.
- В большой сковороде разогреть кунжутное масло. Перец чили и чеснок порезать на небольшие кусочки. Обжарить в масле 2-3 минуты. Чеснок и перец достать из сковороды, они нам больше не понадобятся.
- Морковь порезать тонкими кружочками, лук полукольцами, перец кубиками (или полосками), брокколи разломать на небольшие соцветия, у стручков гороха обрезать кончики.
- В сковороде обжарить морковь 2 минуты, добавить лук и обжаривать еще 2-3 минуты, добавить брокколи, перец и стручки гороха, посыпать молотым имбирем и постоянно помешивая, обжарить все овощи на среднем огне (3-4 минуты).
- В овощи добавить бульон, соевый соус (попробовать, если слишком солено - разбавить бульоном, если пресно - добавить соуса). Довести до кипения.
- Столовую ложку крахмала развести в одной столовой ложке воды. Перемешать. Как только жидкость в сковороде закипела, добавить крахмал. Мешать до загустения.
- Подавать с отварным рисом, посыпав семенами кунжута.
- Приятного аппетита!
