Самая распространенная запеканка – это лазанья. Вариантов лазаний существует большое количество — и с мясом, и с цукини, и с сыром, и с помидорами, и с грибами, и с кроличьим рагу…
Ингредиенты
- Картофель
- Листы для лазаньи
- Шпинат
- Сыр твердый
- Чеснок
- Масло оливковое
- Соль
- Цукини
- Соль
- Перец сладкий красный
- Грейпфрут
- Томат (помидор)
Инструкция
- Листы теста для лазаньи опускать
- порциями в кастрюлю с кипящей
- подсоленной водой на 4 мин., затем
- окунуть в емкость с холодной водой.
- Готовые листы разложить на полотенце.
- Цукини вымыть, срезать хвостики
- и натереть на средней терке.
- Чеснок измельчить. Подготовленные цукини обжарить с чесноком на оливковом
- масле, 5 мин. Приправить солью.
- Отварить картофель в подсоленной
- воде до готовности, растереть до пюреобразного состояния. Сыр натереть на средней терке. Разморозить
- шпинат и положить на сковородку, смазанную оливковым маслом, припустить
- в течение 3 мин., затем перемешать с сыром. Соединить картофельное пюре
- и шпинат.
- Приготовить томатный соус. Помидоры вымыть, разрезать пополам;
- приготовить томатное пюре с помощью
- блендера. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину
- и семена, нарезать кубиками, потушить
- в оливковом масле, приправить
- солью и перцем. Грейпфрут вымыть,
- разрезать пополам, отжать сок. К томатному пюре добавить тушеный перец и сок грейпфрута. Взбить в блендере.
- На смазанный маслом противень выкладывать пласты лазаньи, прокладывая их картофельной начинкой и начинкой из цукини. Последним должен
- быть слой теста. Лазанью залить томатным соусом, накрыть фольгой. Поставить противень в разогретую до
- 180°С духовку. Запекать 15 мин. Затем
- фольгу снять и дать лазанье подрумяниться, 5 мин.
