Ингредиенты
- баклажан средний - 1 шт.
- цукини большой - 1 шт.
- помидор средний - 3 шт.
- перец сладкий желтый - 1 шт.
- лук красный большой - 1 шт.
- укроп - 1 пучок небольшой
- тунец консервированный в собственном соку - 150 г
- каперсы - 2 ст. л.
- филе анчоусов в масле - 5–6 шт.
- майонез легкий - 3 ст. л.
- сок лимонный - 2 ст. л.
- перец чили молотый - 1 щепотка
Инструкция
- Цукини и баклажан нарезать ломтиками по 0,5 см толщиной, посыпать солью, оставить на 20 мин. в дуршлаге. Затем слегка отжать их, чтобы избавиться от выделившейся жидкости, и обсушить.
- Очистить лук и нарезать кружочками по 0,5 см. Помидоры разрезать пополам и положить срезом вниз на бумажное полотенце.
- Перец нарезать кружочками по 1 см, удалить семена. Очень мелко порубить укроп.
- Слить жидкость из баночки с тунцом, промыть каперсы от соли в дуршлаге, анчоусы выложить аккуратно вилкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Поместить все ингредиенты для соуса в блендер и взбить до однородности.
- Разогреть гриль и обжарить овощи с двух сторон до готовности. Выложить готовые овощи на блюдо и, пока они еще теплые, полить их соусом, посыпать укропом и подать.
