Для гриля очень подходят молодые мясистые и сочные овощи — цуккини, кабачки, помидоры, баклажаны, сладкий перец. Чем плод сочнее, тем вкуснее он получится в результате.Овощи гриль в роли гарнира отлично подойдут для любого шашлыка — мясного или рыбного.
Ингредиенты
- цуккини или кабачок – 350 г
- баклажан – 250 г
- перец болгарский (желтый и красный) – 250 г
- помидоры розовые – 250 г
- масло растительное – 50 мл
- базилик свежий (листья) – несколько веточек
- тимьян свежий (со стеблями) – 2 веточки
- соль, перец
Инструкция
- Цуккини и баклажан нарезать под углом 45° на ломтики толщиной 0,5–0,7 см.
- Болгарский перец нарезать крупными треугольниками.Помидоры нарезать поперек толстыми кружками.
- Овощи посолить, перчить, сбрызнуть со всех сторон растительным маслом.
- Обжарить овощи на сковороде гриль до румяных полосок с двух сторон.
- Обжаренные овощи выложить на тарелку слегка снахлест, украсить листьями базилика и веточкой тимьяна.
