Ингредиенты
- нога ягненка - до 2,5 кг
- молодой картофель - 1 кг
- репчатый лук - 3 крупных головки
- чеснок - 1 головка (большая)
- тимьян - 7 веточек
- шалфей - 5 листочков
- оливковое масто - 2 ст.ложки
- сок лимона - 1 ст.ложка
- мед - 1 ст.ложка
- горчица - 1 ч.ложка
- соль и черный перец - по вкусу
Инструкция
- Промойте ногу под проточной водой, обсушите бумажным кухонным полотенцем и выложите в форму для запекания.
- Чеснок очистить, если крупные зубцы разрезать на части и нашпигуйте им всю поверхность ноги
- В отдельной миске перемешать: оливковое масло, горчицу, сок лимона, мед, соль, перец и обмазать этой смесью ногу.
- Пряные травы промыть под водой, обсушить и обложить ими ногу. Завернуть форму в фольгу и дать постоять минимум 3-4 часа. Можно оставить в холодильнике на ночь.
- Духовку разогреть до 200°C. Поставить форму в духовку и сразу же уменьшить температуру до 160°С. Готовить 1 час 15 мин., в зависимости от размера и желаемой степени прожарки. Готовую достать из духовки и дать отдохнуть на 20 минут.
- Подавайте с полусладким или сухим красным вином.
- Приятного аппетита.
