Этот вариант получается особенно ароматным и пикантным.
Скумбрия придаёт салату насыщенный вкус, поэтому майонеза можно положить меньше. Выкладывайте ингредиенты слоями, чтобы сделать его красивым в разрезе и похожим на цветок мимозы.
Ингредиенты
- Скумбрия копченая
- Картофель варёный
- Морковь варёная
- Яйцо куриное
- Лук репчатый
- Сыр твердый тертый
- Майонез Провансаль
- Масло сливочное
- Петрушка
Инструкция
- Картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите в мундире до готовности (около 25-30 минут после закипания). Проверьте ножом или вилкой — овощи должны легко протыкаться. Остудите, очистите от кожуры.
- Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания). Залейте холодной водой, чтобы легче чистились. Остудите и очистите.
- Лук очистите и очень мелко нарежьте. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно обдать кипятком или залить на 5-10 минут горячей водой, затем слить. Сыр натрите на мелкой тёрке.
- Очищенные яйца разделите: белки и желтки натрите на тёрке отдельно.
- Используйте глубокий салатник или плоское блюдо (можно выкладывать слои в форме кольца для красоты).
- Каждый слой нужно слегка промазывать майонезной сеточкой. Не обязательно смазывать слишком обильно.
- Картофель натрите на крупной тёрке и утрамбуйте первым слоем. Смажьте майонезом.
- Равномерно распределите подготовленный репчатый лук. Выложите слой из рыбы (разомните её предварительно). Смажьте майонезом.
- Натрите на крупной тёрке морковь, распределите ровным слоем. Смажьте майонезом.
- Равномерно посыпьте салат натёртыми яичными белками. Смажьте майонезом. На этом этапе также можно добавить тонкий слой натёртого сливочного масла.
- Посыпьте салат тёртым сыром. Завершающий слой — это натёртые яичные желтки. Их майонезом не смазывают.
- Готовый салат аккуратно накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на всю ночь. Это необходимо, чтобы слои пропитались. Перед подачей украсьте веточками свежей зелени.
