Ингредиенты
- 2 стакана готового дикого риса
- 400 г печенки (куриной, утиной или индюшиной)
- 1 средняя луковица
- 100 г сушеной вишни или клюквы
- 150 мл апельсинового сока
- топленое или растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Залейте вишню или клюкву подогретым апельсиновым соком, оставьте на 1 ч.
- Очистите и очень мелко нарежьте луковицу. Обжарьте лук до светло-золотистого цвета в масле, 7 мин. Положите печенку и обжарьте в луке по 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, остудите. Нарежьте печенку небольшими кусочками.
- Смешайте лук, вишню вместе с соком и рис с печенкой. Приправьте солью и перцем. Нафаршируйте этой смесью птицу не слишком плотно. Оставшуюся смесь прогрейте в выделившемся из птицы во время запекания и подайте вместе с птицей.
