Этот насыпной пирог с творогом отличается малым количеством сахара в начинке. Зато в ней много яиц, а значит, можно говорить о повышенном содержании протеинов, а это хорошо. Ванильный сахар и апельсиновая цедра придают пирогу деликатный аромат.
Ингредиенты
- творог жирностью 5-9% – 500 г
- яйца категории СО – 5 шт.
- сахар – 100 г
- цедра апельсина – 2 ч.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- мука пшеничная – 200 г
- мука кукурузная – 100 г
- сахар – 200 г
- сливочное масло – 150 г
- разрыхлитель – ½ ч.л.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
Инструкция
- Для приготовления насыпного пирога с творогом выстелите форму для запекания размером 20х30 см бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 160°С. Масло нарежьте кусочками и уберите в холодильник.
- Для начинки разотрите апельсиновую цедру с сахаром, добавьте яйца и перемешайте до однородности. Добавьте творог и перемешайте до однородности.
- В миске смешайте венчиком пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар.
- Положите масло в миску с сухой смесью и перетрите кончиками пальцев в крупную крошку.
- Насыпьте на дно формы 2/3 крошки. Вылейте на нее творожную начинку. Посыпьте оставшейся крошкой.
- Поставьте форму в духовку и выпекайте насыпной пирог с творогом около 45 минут. Повысьте температуру до 190-200 °С и выпекайте еще минут 10, до румяной поверхности.
- Переставьте форму с насыпным пирогом с творогом на решетку и полностью остудите. Разрежьте на прямоугольные порции и подавайте.
