Ингредиенты
- соль – по вкусу
- чеснок – 2 зубчика
- кунжут (семена) – щепотка
- баранина – 1 кг
- творог – 1 кг
- яйца – 1 шт.
- готовое слоеное тесто – 500 г
- корица молотая – щепотка
- масло сливочное – 3 ст. л.
Инструкция
- Баранину вымыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь до среднего и варить 40 мин. В конце варки добавить соль по вкусу.
- Творог размять ложкой, чеснок очистить и измельчить. Добавить в творог чеснок, корицу, соль и перец, тщательно перемешать.
- Готовое мясо вынуть из кастрюли, дать немного остыть, затем мелко нарезать. Приправить, добавить сливочное масло, перемешать.
- Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкий пласт.
- Положить на смазанный маслом противень один лист теста. На него выложить половину творога, а затем всю мясную начинку. Сверху поместить оставшийся творог.
- Накрыть пирог вторым слоем теста. Смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом. Запекать в духовке при температуре 200 °С 45 мин.
