Ингредиенты
- сыр твердый – 200-250 г
- лук репчатый крупный – 3 шт.
- помидор – 2 шт.
- сметана охлажденная – 2 ст. л.
- паста томатная – 2 ст. л.
- говядина (фарш) – 500 г
- сливки (или молоко) – 100 мл
- макароны – 150 г
- укроп
- петрушка
- перец болгарский – по вкусу
- соль – по вкусу
Инструкция
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.
- Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей. Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая около 10-15 минут, посолить и поперчить.
- Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Приготовить заливку. Для этого соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать. Постепенно влить молоко и размешать до однородной консистенции (всего должно получиться около 1 стакана соуса-заливки).
- В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить. Сверху уложить фарш. На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки. На помидоры выложить половину натертого сыра. На сыр, уложить отваренные макароны. Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.
- Запекать в течение 30-40 минут при температуре 180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще 20-25 минут.
