Ингредиенты
- морковь свежая (жмых) 200 г
- мука 500 г
- грецкие орехи 230 г
- корица 10 г
- масло сливочное 150 г
- сахар 560 г
- яйцо 5 шт.
- сода 0.18 г
- сыр креметта 380 г
- сироп кленовый 250 г
- масло сливочное 112 г
- сахар 15 г
- вода 70 г
- фреш морковный 60 мл
Инструкция
- Для приготовления сырного крема взбить масло, добавить сыр и постепенно влить кленовый сироп. Взбить до однородности.
- Для приготовления коржей яйца, сахар, масло сливочное растопить на водяной бане до растворения сахара, помешивая венчиком. Снять с бани, добавить соду. Ввести просеянную муку, тщательно перемешать и добавить морковь, корицу и мелкорубленные грецкие орехи. Замесить тесто, сделать коржи. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 7 минут.
- Для пропитки воду с сахаром довести до кипения, снять с огня и добавить фреш.
- Готовые коржи прослоить кремом и пропитать сиропом минимум 4 раза. Собрать торт. Дать настояться. Посыпать измельченной крошкой от коржей и грецкими орехами.
