Актуальное блюдо в сезон молодой картошки!
Ингредиенты
- перец черный молотый – по вкусу
- петрушка – по желанию
- вода (или бульон) – 1 стакан
- соль – по вкусу
- лук репчатый мелкий – 1 шт.
- приправа "Прованские травы" – по вкусу
- масло оливковое – 1-2 ст. л.
- чеснок – 1-2 зубчика
- картофель крупный – 500 г
Инструкция
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить нарезанную петрушку и измельченный чеснок, обжарить, помешивая, около 1 минуты.
- Молодой картофель тщательно помыть, можно слегка почистить.
- Положить картофель в кастрюлю с луком, чесноком и петрушкой, быстро обжарить, залить водой так, чтобы она покрывала картошку на 1/3. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
- Накрыть крышкой и томить на медленном или среднем огне около 30 минут, время от времени доливать воду, если требуется.
- Картошка готова, когда она полностью мягкая.
