Ингредиенты
- толченый чеснок – 1 зубчик
- молодой картофель – 600 г
- рукола – 50 г
- молотая папарика – 1 ч. л.
- зернистая горчица – 1 ст. л.
- тертая лимонная цедра – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- натуральный йогурт – 0,5 стакана
Инструкция
- Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Взбить йогурт с паприкой и горчицей. Добавить цедру, чеснок, соль и перец. Перемешать.
- Картофель вымыть жесткой щеткой и, не очищая, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить до мягкости. Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать крупными кусками. Руколу вымыть и обсушить.
- Картофель и руколу выложить в салатницу или на блюдо, заправить пикантным йогуртом.
