Ингредиенты
- 1 средняя луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотой паприки
- 1/4 ч. л. молотого имбиря
- 1/4 ч. л. молотой зиры
- 1/4 ч. л. молотой корицы
- 450 г помидоров, консервированных в собственном соку
- 450 мл куриного бульона
- 2 ч. л. меда
- 4 веточки петрушки
- 4 веточки кинзы
- 1 ч. л. лимонного сока
Инструкция
- Очистите и мелко нарежьте лук. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кусочками, сок сохраните. Мелко нарежьте листья кинзы и петрушки. Разогрейте в ка-трюле с толстым дном оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, 5 мин. Всыпьте все специи и жарьте еще 3 мин., постоянно помешивая.
- Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с соком, мед, половину кинзы и петрушки, влейте бульон. Доведите до кипения и снимите с огня.
- В большую миску налейте холодную воду и добавьте лед. Поставьте в нее меньшую кастрюлю, перелейте туда суп и остудите суп полностью. Холодный суп приправьте солью и перцем, добавьте лимонный сок и оставшуюся зелень.
