Все обожают тирамису и мечтают, как бы сделать поедание этого десерта легальным на протяжение всего дня? Итальянский шеф-повар Мирко Дзаго («Аист», Onest) скрестил тирамису с нежной утренней манной кашей! Такой завтрак можно есть хоть каждый день: питательный, ароматный и заряжающий энергией до вечера.
Ингредиенты
- Манная крупа
- Сахар-песок
- Молоко
- Сыр Маскарпоне
- Яйцо куриное (желток)
- Соль
- Печенье Савоярди
- Кофе эспрессо
- Какао-порошок
- Шоколадная стружка
Инструкция
- Налейте молоко в сотейник и доведите до кипения. Всыпьте тонкой струйкой манную крупу, постоянно мешая венчиком, добавьте соль и 40 г сахара, варите 5 минут и снимите с огня.
- Желтки взбейте с оставшимся сахаром и вмешайте в кашу. Добавьте маскарпоне.
- Печенье савоярди разрежьте пополам. Половину кофе разлейте по 4 глубоким тарелкам. На кофе положите по 2 половинки печенья. Затем разложите половину манной каши.
- Полейте кашу оставшимся кофе и положите еще по 2 половинки савоярди. Через ситечко присыпьте печенье какао и распределите оставшуюся кашу. Снова присыпьте какао и украсьте шоколадной стружкой.
