Ингредиенты
- Макароны высшего сорта
- Масло сливочное
- Мука пшеничная
- Перец красный молотый
- Перец чёрный молотый
- Молоко
- Мускатный орех молотый
- Соль
- Сыр Российский
Инструкция
- Отварить макароны в подсоленной кипящей воде.
- Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда оно начнёт пениться, добавить муку. Через 3 минуты добавить перец. Помешивать в течение минуты. Затем влить стакан молока и взбить до однородности. Влить оставшееся молоко, снова взбить. Довести до кипения на медленном огне.
- Добавить в полученную смесь мускатный орех и соль. Часто помешивать. Выключить газ и добавить две трети сыра. Хорошо перемешать.
- Выложить макароны в кастрюлю с сырным соусом и размешать.
- Смазать маслом форму и заполнить сырными макаронами. Посыпать сверху оставшимся сыром и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
