Ингредиенты
- макароны отваренные - 15 шт.
- яйцо - 1 шт.
- креветки размороженные "VICI" - 200 г
- сливки жирностью 35% - 200 г
- соль - по вкусу
- белый перец - по вкусу
- мелко нарезанная зелень петрушки
- сливочное масло жирностью 82%
- мелкие панировочные сухари - 1 ст. л.
Инструкция
- Основным ингредиентом этого сытного блюда являются королевские креветки "VICI".
- Для приготовления "макаронной чашки" взять жаропрочную форму, смазать сливочным маслом и изнутри проложить отваренными макаронами.
- Так же поступить с блюдцем, формируя его из макарон.
- В качестве клея использовать слегка взбитый белок, промазать изнутри кисточкой бока чашки, слегка присыпать мелкими сухарями, для вкуса можно посыпать тертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 5 минут, чтобы белок свернулся и склеил чашку.
- Как только чашка остыла, смазать снаружи желтком, чтобы придать глянцевый блеск и дополнительно закрепить чашку. Опять оправить в разогретую духовку до запекания желтка.
- А этим временем разрезать размороженные креветки вдоль, удалить кишечную вену, обжарить на сливочном масле, посолить, поперчить белым перцем, влить сливки, высыпать мелко нарезанную зелень и упарить до нужной консистенции. Соус должен быть средней густоты.
- Как только соус готов, вылить его в "макаронную чашку". Сразу подавать к столу.
