Ингредиенты
- Сливочное масло - 150 г
- Мука - 170 г
- Картофельный крахмал - 2 ст. л.
- Сахар - 100 г
- Йогурт натуральный - 150 г
- 2 яйца
- Цедра одного лимона
- Сок половинки лимона
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Сливочный сыр - 500 г
- Творог мягкий - 150 г
- 2 яйца
- Картофельный крахмал - 1 ст. л.
- Сахар - 80 г
- Ванильный сахар - 1,5 ч. л.
Инструкция
- Приготовить лимонную часть. Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром. Добавить яйца, йогурт, цедру и сок лимона, продолжая взбивать до однородности массы после каждого ингредиента. Муку просеять с крахмалом, разрыхлителем и содой. Всыпать мучную смесь в жидкую часть и замесить тесто.
- Приготовить сливочную часть. Сливочный сыр взбить с творогом, сахаром и крахмалом. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца и ванильный сахар.
- Форму для запекания застелить пергаментом. Выложить в форму 2/3 лимонного теста, распределив его по объему. Сверху выложить сливочную массу. Оставшуюся 1/3 лимонного теста равномерно распределить ложкой по поверхности массы и тонким ножом немного перемешать части теста движениями "по спирали" в разных направлениях.
- Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30-35 минут. Готовую массу вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры, разрезать на квадраты и отправить в холодильник на 4 часа. Подавать после полного охлаждения.
