Ленивый финский блин, как нам кажется, понравится многим современным хозяйкам, которые не желают долго стоять у плиты, обжаривая по одному обычные блинчики. Усилий — минимум, результат — очень даже достойный. Поэтому паннуккаку (так в Финляндии называют эти ленивые блины) часто подают к завтраку, утром, когда никому не хочется делать лишних движений. Замесили тесто, отправили в духовку, достали и подали. Удобно, не так ли? Ну а чтобы лучше понять все детали приготовления ленивых блинов, изучите наш рецепт и проверьте в деле при случае.
Ингредиенты
- Молоко
- Масло сливочное
- Мука пшеничная
- Сахар-песок
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Соль
Инструкция
- Как приготовить ленивый финский блин? Сначала просейте через сито в миску емкостью не менее 2 л муку вместе с солью и разрыхлителем. Важно, чтобы эти добавки равномерно распределились потом по тесту.
- Растопите масло: пусть оно остынет до теплого состояния. Взбейте венчиком яйца с сахаром. Особой пышности можно не добиваться, это же «ленивый» блин. Влейте растопленное масло. Перемешайте венчиком.
- Добавьте молоко. Снова хорошо перемешайте венчиком, чтобы получилась смесь однородной, гладкой консистенции. Теперь эту массу надо влить в мучную. Делайте это постепенно, тонкой струйкой и непрерывно перемешивая венчиком: тогда не будет комочков.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Не удивляйтесь: ленивый блин будет выпекаться, а не жариться. Застелите противень кулинарным пергаментом с хорошим силиконизированным покрытием.
- Вылейте на противень яично-молочную смесь в виде лепешки произвольной формы. Выпекайте примерно полчаса. Блин должен стать достаточно пышным и хорошо подрумяниться.
- Достаньте противень из духовки. Сразу же выложите финский блин на большую тарелку, разрежьте на порционные кусочки и подайте на стол горячими, дополнив сметаной или джемом.
