Ингредиенты
- лимон (цедра) – 1 лимон
- яйцо (белок) – 2 шт.
- сахар – 30 г
- 50 мл патоки
- масло сливочное – 75 г
- 75 мл лимонного сока
- творога – нежирный, 230 г
- 175 г печенья
- 9 г желатина в порошке
- 150 мл натурального йогурта
Инструкция
- Печенье раскрошить, сливочное масло растопить. Смешать крошки с маслом и покрыть ими дно и бока разъемной формы диаметром 20 см.
- Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
- Смешать лимонный сок с 75 мл воды. Добавить желатин и замачивать его 5 минут. Нагревать смесь на медленном огне, пока желатин не растворится. Охладить. В миске взбить творог, йогурт и патоку. Влить смесь лимона с желатином. Яичные белки взбить в крепкую пену, затем осторожно ввести в творожную смесь. Вылить в подготовленную форму. Охлаждать по крайней мере 4 часа. Лимонную цедру бланшировать 3 минуты в кипятке. Слить воду, обвалять цедру в сахаре. Посыпать цедрой пирог и подавать на стол.
