Ингредиенты
- печень кролика — 200 г
- пита кукурузная — 4 шт.
- йогурт натуральный лугкий — 200 г
- помидор — 2 шт.
- лук красный сладкий — 1/4 шт.
- петрушка — 4 веточки
- перец чили — 1/2 шт.
- оливковое масло extra virgen — 4 ч. л.
- черный молотый перец
- соль
Инструкция
- Сначала сделать овощную начинку. Вычистить помидоры от семечек чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками. Аналогично порубить четверть головки лука и половинку стручка не очень острого перца чили. Смешать с помидорами, добавить 1 ч. л. оливкового масла и листочки петрушки. Посолить и поперчить.
- Помыть печень кролика в проточной холодной воде. Избавиться от пленок и прочего ненужного. Высушить бумажным полотенцем. Печень посолить и обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2-3 минуты. Важно ее не пересушить.
- На пите расположить нарезанную брусочками жареную печень кролика, овощи и пару ложек йогурта. Свернув все в рулет, получиться буррито.
