Ингредиенты
- 4 сосиски (или докторской колбасы)
- 3 яйца
- 4 средних бакинских помидора
- 6 крупных шампиньонов
- 4 ст. л. молока
- сливочное и оливковое масло
- соль, свежемолотый перец
- горчица для подачи
Инструкция
- Разогрейте духовку, включив гриль, до 220 °С. Застелите противень фольгой, слегка смажьте сливочным маслом.
- У шампиньонов удалите ножки, шляпки нарежьте толстыми длинными ломтиками, уложите на фольгу, посолите и поперчите.
- Разрежьте помидоры поперек пополам, уложите на фольгу срезом вверх, посолите и поперчите.
- Рядом с помидорами и грибами уложите сосиски. Слегка сбрызните все оливковым маслом и поставьте под гриль на 8–10 мин. Сосиски и грибы нужно будет один раз перевернуть.
- Одновременно взбейте яйца с молоком, солью и перцем просто до однородности. Добавьте примерно 1 ст. л. сливочного масла, нарезанного кусочками, и вылейте в сотейник или кастрюльку с толстым дном и антипригарным покрытием. Поставьте на небольшой огонь и готовьте, постоянно перемешивая лопаточкой и не давая зажариться, пока все яйца не «схватятся».
- Выложите на подогретые тарелки сосиски, грибы и помидоры, рядом выложите яйца. Подавайте немедленно.
