Ингредиенты
- свежая мята
- 2 ст. л. кумина
- масло оливковое – 1 ст.л.
- 200 г моркови
- сок и цедра 1 лимона
- 400 г свежемороженного зеленого горошка
- 200 мл натурального йогурта
- 400 г кускуса
Инструкция
- Горошек разморозить, обсушить. Кускус всыпать в кастрюлю, залить
- 0,5 л кипятка, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Морковь очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить
- в кипящей воде, в течение 7 мин., отбросить на дуршлаг.
- Мяту вымыть, разобрать на листики
- и измельчить. Смешать йогурт с мятой и лимонным соком.
- Добавить в кастрюлю с кускусом
- морковь, горошек, кумин, цедру
- и оливковое масло. Перемешать, слегка
- прогреть, 2–3 мин., подать на стол, полив
- йогуртовым соусом.
