Ингредиенты
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 крупная
- солёный огурец – 1 шт.
- грудка куриная – 1 шт.
- горчица – 2 ч. л.
- сметана – 3 ч. л.
- соль – 2/3 ч. л.
- перец болгарский
Инструкция
- С куриной грудки снять кожу, вырезать кости и разделить на 2 филе.
- Оба филе хорошо обмазать сметанно-горчичной смесью и оставить мариноваться на время подготовки овощей.
- Лук мелко порезать, морковь и солёный огурец натереть на средней тёрке в разные миски.
- В сковороде разогреть на большом огне растительное масло, насыпать лук, огонь уменьшить до среднего и обжаривать лук при постоянном помешивании до мягкости и начала изменения цвета.
- Всыпать морковь. Обжаривать до мягкости. Всыпать тёртый огурец. Обжаривать при постоянном помешивании примерно 1 минуту. Если огурец не очень ядрёный и овощная смесь получилась слишком сладкой, подсолить по вкусу.
- На фольгу в 2 сложения выложить четверть овощной смеси. На неё уложить одно куриное филе. На филе положить ещё четверть смеси. Края фольги поднять и закрепить так, чтобы не было отверстий. Точно также поступить со вторым филе.
- Кулёчки из фольги уложить на поддон и поставить в духовку при t=200-220°C на 30-40 минут.
