За счет маринования куриное филе выходит нежнейшим. Замаринуйте в кефире на всю ночь или с утра на целый день. А сам процесс приготовления займет считанные минуты! Понадобиться лишь раскаленная сковородка. Такие палочки заинтересуют детей и придутся по вкусу взрослым. Отличную компанию им составит легкий зеленый салат.
Ингредиенты
- филе куриное – 4 шт.
- мука — 4 ст.л
- кунжут — 3 ст.л.
- чеснок – 2 зуб.
- масло растительное — 4-6 ст.л. (для жарки)
- маринад (состав примерный, добавляйте, что любите):
- кефир — 1 стакан
- чеснок — 2 зубчика (раздавить)
- паприка копченая – щепотка
- мед – 1 ч.л
- горчица дижонская – 1 ч.л
- прованские травы – 0.5 ч.л
- соль, перец – по вкусу
Инструкция
- Куриное филе нарезать на полоски (резать лучше поперек волокон).
- В глубокую миску вылить кефир с приправами (можно варьировать), присолить и положить в него полоски курицы. Мариновать 8 часов. Чем дольше маринование, тем нежнее мясо. Удобно, например, замариновать курицу на ночь, тогда утром можно быстро пожарить палочки на завтрак. Или можно утром, уходя на работу положить мясо в кефир, чтобы после возвращение домой сразу приготовить ужин.
- Полоски достать из кефира, обвалять в муке с кунжутом со всех сторон, выложить на нагретую сковородку с растительным маслом, поджарить до зарумянивания с одной стороны (примерно 3 минуты), перевернуть и дожарить с другой стороны (тоже примерно 3 минуты).
- Пока курица обжаривается, очистить 2 зубчика чеснока и мелко их порубить (или раздавить с помощью чеснокодавилки). Куриные палочки выложить на блюдо, перемешать с чесноком. Для украшения можно посыпать еще семенами кунжута. Подавать на стол горячими с гарниром (овощами или листовым салатом).
